2015-...
UNIVERSITÉ LAVAL
Professeur titulaire, Département des sciences des aliments.
2009-2015
UNIVERSITÉ LAVAL
Professeur agrégé, Département des sciences des aliments.
2006-2009
UNIVERSITÉ LAVAL
Professeur adjoint, Département des sciences des aliments et de nutrition.
2004-2006
Université Laval
Stage Post-doctoral, Institut des nutraceutiques et aliments fonctionnels (INAF), Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, Département des sciences des aliments et de nutrition.
2001
North Caroline State University
Stage doctoral, Department of food science, College of agriculture and life sciences
1997-2004
Université Laval
Maîtrise en microbiologie avec passage au doctorat en microbiologie, Département de biochimie et de microbiologie
1994-1997
Université Laval
Baccalauréat en microbiologie, Faculté des sciences et de génie, Département de biochimie et de microbiologie, Université Laval.